Oloroso
El Oloroso de Espinosa de los Monteros tiene su origen en la búsqueda y concienzuda selección que Antonio Espinosa de los Monteros ha llevado a cabo a lo largo de los años de este vino elaborado con uva palomino consiguiendo una solera única que envejece en un lugar privilegiado de la bodega.
El envejecimiento del vino mediante crianza oxidativa por el tradicional sistema jerezano de criaderas y solera en botas de roble americano, consigue durante los años de envejecimiento mayor estructura y concentración de los elementos del vino lo que hace que este caldo vaya ganando a su vez en suavidad y complejidad.